健康饮食纪录片《自给自足农耕生活》（又名：从牧场到餐桌）讲述伊丽莎白·波特（Elizabeth Poett）一边经营家族14000英亩的牧场，一边用自己的新鲜食材制作菜肴。她为我们带来了更多美味食谱。波特是第七代牧场主，住在圣朱利安牧场，她继承了她的曾祖父何塞·德拉格拉 (José de la Guerra)的理念，在片中分享了她对健康生活方式的热爱。

波伊特在她的新食谱中讲述了她家族历史悠久的牧场的一些历史、她的烹饪和娱乐方式，以及她在大自然的季节里在牧场上的生活。正如波伊特所解释的，牧场生活是非常可预测的。例如，在春天，他们迎来了新的牛犊、羔羊和鸡，但这也是不可预测的，因为作为牧场主，他们依赖土地，天气瞬息万变。她的食谱遵循四个季节，并通过独特的菜肴和食谱强调季节性庆祝活动。波伊特的烹饪非常季节性，因为她的大部分食材都来自她的牧场，但即使在反季节，这些食谱仍然很容易复制。

她喜欢经典的辣椒酱——我在夏天做很多辣椒，那时波布拉诺辣椒正值上市——但传统的方法是将它们浸入面糊中，网店装修一次只煎几个，这使得它们很难为一大群人烹饪。这个砂锅就解决了这个问题。它有我喜欢的所有新鲜口味，但我可以提前做好，然后在客人出现之前将其放入烤箱。它甚至可以做一顿美味的早午餐；只需在前一天组装好，然后将其放入冰箱过夜，以便第二天早上烘烤即可。

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排骨非常适合一大群人，因为它们烹饪起来非常简单，很容易为很多人做足够的量，而且深受孩子和成人的喜爱。这个食谱的真正伟大之处在于，你在烤排骨后用苹果酒蒸排骨，这给了它们大量的甜味，并帮助它们变得从骨头上掉下来的嫩。因为最后一步不需要任何动手工作，所以你可以提前烤好所有的肉，然后在你计划上菜前 30 分钟将它们蒸熟，它们就会热腾腾地准备好了去。

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